face to face

Vins & Terroirs de Jean-Noël Gosselin

  • La Mâconnais, une terre d'avenir.......

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    A l’abri des prix de plus en plus élevés de la Côte de Beaune, le Mâconnais attire de plus en plus les amateurs mais aussi les investisseurs. Longtemps considéré comme un vignoble de seconde zone, réservoir de raisins pour les grandes maisons beaunoises, la région voit l’avenir avec un certain optimisme par l’installation notamment de jeunes viticulteurs.

    Présentation des Mâcons Villages + Dénomination Géographique Complémentaire

    Le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) est venu promouvoir à Bruxelles le mardi 23 avril l’appelation « Mâcon + Nom de village ».

    L’appelation Mâcon

    Cette AOC se décline en 3 niveaux hiérarchiques différents

    • Mâcon (Blanc, rouge et rosé)
    • Mâcon Villages (uniquement en blanc)
    • Mâcon Village + Dénomination Géographique Complémentaire : Mâcon + Nom de Village (blanc, rouge et rosé) : 27 villages peuvent ajouter leurs noms à celui de Mâcon (26 en blanc car l’appelation Mâcon Serrières ne peut être produite qu’en rouge et rosé à cause de son terroir spécifique). Exemples : Mâcon Lugny, Mâcon Igé, Mâcon Uchizy, Mâcon Serrières..etc. Le village le plus important en surface est Lugny avec 475 Ha, le plus petit est Saint Gengoux Le National avec un peu plus de 5 Ha.

    Les cépages : le Chardonnay pour les blancs, le Gamay pour les rouges.

    Le terroir, on distingue 3 types de terrains sur les coteaux ensoleillés qui longent la Saône.

    • Les terrains calcaires, marno-calcaires ou calciques surtout dédiés au cépage Chardonnay.
    • Les terrains argileux ou argilo-siliceux .
    • Les terrains siliceux sur sous-sol grantique ou volcanique (à l’instar des terrains du Beaujolais). Le cépage Gamay s’y exprime pleinement.

    Présentation de 12 vins en dégustation

    1. Mâcon-Azé blanc 2016 Cave d’Azé (Elevage pendant 1 an sur lies fines en cuve inox ). Le nez très pur est assez intense sur les fruits à chair blanche et une pointe de minéralité. La bouche se révèle de suite équilibrée, ensuite la fraîcheur envahit le palais jusqu’à une finale assez longue et mentholée.
    2. Mâcon-Charnay-Les-Mâcon blanc 2016 Cave de Charnay-Lès-Mâcon (Elevage en cuve inox). Le nez est peu intense. La bouche est ronde, équilibrée, sur les fruits exotiques.
    3. Mâcon-Igé, Château London blanc 2016 Domaine Fichet (90% en cuve, 10% en fûts de chêne) Le nez est moyennement intense sur les fleurs blanches. La bouche se révèle de suite très fraîche sur les fruits à chair blanche ; ensuite s’installe une certaine rondeur d’ensemble qui en fait un vin assez gastronomique.
    4. Mâcon-Lugny blanc 2015 Cave de Lugny (La plus importante cave du Mâconnais avec 1450 Ha) (Elevage sur lies fines). Le nez est moyennement intense plutôt sur les agrumes. La bouche est du même gabarit que l’olfactif porté par la fraîcheur et les agrumes.
    5. Mâcon-Chardonnay, Les Crêts blanc 2015 Château de Messey Domaine Dumont (fermentations alcoolique et malolactique en fûts ; Elevages en cuve et fûts ou en foudres) Le nez distille de fines notes toastées et de noisette grillée ? la bouche se révèle d’emblée ronde, assez ample avec des notes d’élevage bien intégrées avec en finale une belle persistance. Un vin assurément gastronomique.
    6. Mâcon-Vinzelles blanc 2016. Cave des Grands Crus blancs (Elevage en cuves) le nez est moyennement intense. La bouche affiche une belle matière ronde avec somme tout une belle fraîcheur d’ensemble mentholée.
    7. Mâcon-Péronne blanc 2016 Domaine Guillemin (Elevage en cuves inox). Le nez est assez spécifique minéral et crayeux. La bouche révèle des arômes de fruits exotiques avec un pic de fraîcheur intense en milieu de bouche qui en fait un vin globalement très agréable.
    8. Mâcon-Uchizy blanc 2015 Domaine Meurgey-Croses (Elevage en cuves) Le nez est peu intense. La bouche affiche un équilibre parfait entre la fraîcheur, la finesse et la concentration. La finale est persistante.
    9. Mâcon-Verzé blanc 2015 Vignerons des terres Secrètes. La cave est labellisée « Vignerons en développement durable ». (fermentations en cuve et fûts ; élevage sur lies fines). Le nez se révèle assez minéral. La bouche est du même gabarit avec une belle vivacité, néanmoins équilibrée par une belle matière. Persistance en finale.

    Les rouges :

    1. Mâcon Buissières 2016 Domaine de la Sarazinière (vendange manuelle, Vinification sans sulfite ; Elevage en cuves). La couleur est vive, violine. Le nez est intensément fruité sur la cerise, la framboise et la fraise bien mûres. La bouche est du même gabarit ; vive, concentrée avec des tanins présents et non astringents…. C’est ce que l’on peut appeler un vin vinifié sur le fruit.
    2. Mâcon-La-Roche-Vineuse Vieilles Vignes 2016 Domaine Lamarche et fils. (Elevage en fûts de chêne 6-8 mois). Le nez est très fruité sur les fruits rouges bien mûrs. La bouche est du même registre patinée par l’élevage en fûts.
    3. Mâcon-Pierreclos 2015 Domaine de Ruere (récolte manuelle, élevage en cuve). Le nez est aussi très fruité. La bouche est concentrée sur un fruit très mûr enrobé et sur un bel équilibre d’ensemble entre matière et fraîcheur.

    Pour en savoir plus sur les vins du Mâconnais voir le site www.vins-macon.com

    La séance se poursuit dans une salle annexe par une dégustation de 22 vins ambassadeurs de la BIVB et provenant de la Bourgogne entière…

    Au-delà de la bonne facture d’ensemble, je mentionnerai 2 coups de cœur et un clin d’œil :

    Château de Chamirey Mercurey Premier Cru, la Mission Blanc 2014

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    Vendanges manuelles et triage. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois .

    Le nez est mêlé de notes minérales et de toasté fin. La bouche se révèle d’emblée aromatique, poivrée, dans un équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et notes élégantes de boisé. Tout y est dans ce vin : élégance, Finesse, Complexité, persistance. Vaut des vins d’appelation plus huppée de la Côte de Beaune.

    Marsannay, Trois terres Vieilles Vignes, Rouge 2015 Domaine Jean Fournier

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    Le domaine exploite 16 Ha de vignes sur les communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. Vendanges manuelles. Elevage en ½ muids (600 litres) 100% fûts neufs pendant 18 mois.

    Le nez est de très grande pureté, très concentré sur les fruits noirs et les épices. La bouche est du même registre : concentrée, imposante sur un fruit plein et intense cueilli à parfaite maturité avec des tanins charpentés mais mûrs, non astringents. Un vin gourmand au potentiel magnifique qui image bien le millésime 2015.... La profondeur d’âme du terroir splendide de Marsannay. A boire entre 2022-2030.

    Bourgogne Epineuil Rouge 2015 Domaine Dominique Gruhier

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    Agriculture Bio. Fermentations en grappes entières, élevage en fûts âgés de 3 à 5 ans pendant 10 mois sur lies.

    Une autre facette du pinot noir….Le nez est assez intense sur le fruit mûr et les épices. La bouche est du même registre avec un fruit croquant, une texture souple, soyeuse, patinée avec des tanins au grain fin. Un vin idéal pour découvrir l’appelation Bourgogne Epineuil. A boire et en tout cas avant 2023.

    Important :

    Proximus a décidé la suppression de sa plate forme « Skynet Blogs » à partir du 1 juin 2018. J’ai commencé le transfert de ce blog vers un nouvel hébergeur nommé « Word Press ».

    Le blog répondra à l’adresse suivante :

    http://vinsetterroirs.wordpress.com

    Si vous étiez précédemment abonnés à mes articles via Skynet, il vous faudra vous réabonner sur WordPress (l’outil abonnement se trouve dans la colonne de droite: Cliquer sur « Je m’abonne »).

     

  • Château de Figuières, un nouveau venu de l'appellation La Clape.....

     

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    Introduction

    Lorsqu’Alain Bovis, célèbre galeriste parisien, a vu Figuières pour la première fois, ce fut le coup de foudre. Il cherchait un endroit magique pour y faire du vin et c’est sur ce site exceptionnel de La Clape qu’il a jeté son dévolu.

    Tout y est : A 160 m d’altitude, une barre rocheuse de calcaire à la géologie ancienne, une influence maritime qui tempère grâce à la mer à 5 Km, un plateau à l’odeur de garrigue fait d’éboulis du crétacé…bref, tous les éléments naturels sont réunis pour atteindre l’excellence viticole. Les vignes y étaient replantées depuis 1980.

    A partir de 2008, Alain Bovis s’est consacré à la mise à niveau de la vigne, un large travail en profondeur : nettoyer, tailler, conformer, analyser les sols, repérer les sources, clarifier l’encépagement, moderniser les chais de vinification, constituer une équipe pluridisciplinaires d’expérience capable de déterminer les gestes et les paramètres précis….bref, se donner toutes les chances d’y produire des vins de grande qualité. De plus, désormais, les rendements seront bas : 30 hectos par hectare en moyenne.

    La gamme……

    Blancs

    Tempus 2015 (Roussanne,Viognier)

    Le nez fin et délicat offre des arômes de fruits exotiques, de pêche, d’ananas et de fines senteurs de tilleul. La bouche se révèle d’emblée ronde mais néanmoins dotée d’ une certaine tension, sur des arômes de fruits à chair blanche; le tout sur une belle fraîcheur d’ensemble qui en fait un vin d’équilibre et de plaisir immédiat. (Roussanne, Viognier) 7€ laughing

    Impétus 2015 (Roussanne, Viognier)

    Le nez discret libère de fines notes de fumé, de pain grillé sur un fond de fruits exotiques. La bouche est ample, ronde, concentrée avec des arômes de noisette, de beurre frais, d’amande blanche et la finale se prolonge sur les mêmes sensations aromatiques. Un vin blanc de gastronomie sur poissons en sauce. (Roussanne,Viognier) 14€ laughing

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    Rouges

    Tempus 2015 (Grenache, syrah)

    Le nez est discret sur les baies noires et quelques fines notes de garrigue. La bouche se révèle d’emblée veloutée, équilibrée, immédiate car déjà sur des tanins soyeux aux grains fins. Du niveau aromatique, la cerise, la myrtille, la mure et la prune bien mûre se côtoient. A boire dans les 5 ans. 7€ laughing

    Impetus 2015 (Syrah, Grenache)

    Au nez, des baies noires bien mûres avec de fines notes toastées et légèrement fumées sur un fond de garrigue.

    En bouche, c’est une matière riche et mûre qui s’affiche ; on retrouve les mêmes arômes que l’olfactif. Les tanins ont de la mâche mais ils ne sont pas astringents, plutôt issus d’une extraction assez poussée et qui réclament au vin une paire d’années de cave pour se lisser définitivement. En global, un beau vin bien fait, assez musclé, issu d’une vendange bien mûre. 14€ laughing

    Excelsus 2016 (Syrah, Grenache)

    Ce vin à la robe profonde développe un nez fin et délicat sur des notes de tabac blond, de pain toasté et de garrigue sur un fond de cerise noire et de prune bien mûres. La bouche se révèle d’emblée délicieuse sur des arômes de liqueur de griotte avec des tanins fourrés déjà très fondus. Un vin gourmand de raisins à maturité parfaite, équilibré par une belle fraîcheur. La finale enveloppe la bouche d’une sensation onctueuse de fruit plein et mûr. 40€ laughinglaughing

    Excelsus 2015 (Syrah, Grenache)

    Ce vin à la robe rouge carmin développe un nez discret de baies noirs, de fines notes de cacao et de garrigue. La bouche se révèle d’emblée ronde, concentrée avec une perception délicieuse de cerise noire écrasée, de kirsch et de discrètes notes de caramel. Le tout est encadré de tanins fourrés, mûrs et savoureux. Une réelle gourmandise que l’on a déjà envie de partager sur son fruit enrobant et délicieux. Néanmoins, les fins tanins et la matière conséquente lui permettront de vieillir vers d’autres arômes. On perçoit en finale la maturité superbe du raisin et le désir du vinificateur à mettre le fruit d’abord en évidence. Un travail d’orfèvre ! 40€ laughinglaughing

  • Salon de vins en agriculture Biologique d'Ennevelin (59)

    Comme chaque année, le salon des vins bio de Ennevelin dans la région lilloise réunissait une 50aine de viticulteurs le 1er WE de mars. Certains  de ces viticulteurs revendiquaient même l'absence de sulfites ajoutés.

    Voici 7 cuvées de propriétés qui m'étaient inconnues et qui ont attiré spécialement mon attention.....

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     Domaine Andiran « Magnus 2016 » (100% Merlot)

    Le nez est sur les baies noires mais c’est davantage la bouche de ce vin à la couleur profonde qui séduit…. !! Cette dernière révèle un fruité d’une profondeur et d’une maturité rares : cerise noire mûre, pâte de fruit de cassis et de fraise, coulis de fruits rouges, tarte aux prunes ; le tout sur des tanins veloutés, charnus et mûrs. Bref, une gourmandise faite vin… ! Le vin ayant été élaboré sans sulfite ajouté selon le viticulteur, il sera intéressant de vérifier sa tenue dans le temps ! 10€

    Le Clos des Grillons Côte du Rhône « Grillons » 2016 (Cinsault, grenache, syrah)

    Ce vin à la robe brillante offre un nez parfumé bonbon fraise-framboise-groseille avec une touche florale. La bouche est juteuse, fraîche, d’un fruité subtil,fin et élégant sur des arômes proches de l’olfactif. Les tanins sont soyeux, pratiquement inexistants et font de ce vin un produit agréable,délicat, immédiat, salivant; à servir frais sur une cuisine estivale. A boire en 18-19. 12€

    Domaine des Terres Promises Vin de Pays de Baume « Antidote 2017 » (100% Carignan)

    Ce vin à la couleur pourpre profonde offre un nez encore sur la réserve sur la mûre écrasée, la myrtille, l’airelle. La bouche se révèle d’emblée riche, pulpeuse, fraîche sur une matière conséquente avec des tanins fruités ; le tout issu d’une belle extraction d’une vendange à maturité parfaite. C’est déjà très bon sur son fruit mais si nous laissions les tanins s’affiner 1 an ou même 2… ? 13€

    Domaine Marcel Richaud « Cairanne 2016 »

    A la robe violine, ce vin livre un nez encore jeune, discret sur des effluves de coulis de fruit rouge : cerise et framboise. La bouche s’affiche d’abord fraîche et croquante, ensuite se révèle une chair de cerise noire charnue et juteuse aux tanins fins et fruités. Belle gourmandise élégante pleine de fruit et de pureté, qui fait saliver et donne envie d’en reprendre…. déjà bien agréable maintenant sur son fruit. 15€

    Mas des Caprices « Retour aux sources 2016 » Fitou (Grenache-Carignan-Syrah)

    Le nez est expressif sur des effluves de cacao, avec des notes empyreumatiques de torréfié et de fumé. La bouche révèle une matière dense sur le fruit (prune et cerise bien mûres) sur des tanins encore bien présents mais non astringents… ces derniers méritent environ 2 ans de cave pour se polir et s'affiner et ce vin sera parfait. 16.5€

    Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors « Les Laquets » 2016 (100% Malbec)

    Ce vin à la couleur sombre offre un nez aux parfums de fruits noirs, résine de pin, poivre et réglisse. La bouche se révèle d’emblée dense, aux tanins serrés et charpentés mais d’un fin grain sur des arômes complexes proches de l’olfactif. L’ensemble est jeune, encore sur le fruit intense mais vu la matière puissante, il faut pouvoir attendre au moins 3 ans pour le revoir. Il est en tout cas promis à un bel avenir. 28€

    La cuvée Marguerite, micro cuvée parcellaire, goûtée au salon, est issue d’un terroir d’argiles rouges. Elle révèle un vin de grande classe d’une concentration incroyable compensée par une superbe finesse avec une pureté de fruit exceptionnelle. Michel Bettane ne tarit pas d’éloge à propos de cette cuvée; il la place dans les 10 meilleurs vins de France aux côtés des meilleurs Pomerol.55€

    Conclusion: 7 cuvées d'une précision aromatique de fruit exceptionnelle; résultat sans aucun doute d'une recherche de la juste maturité du raisin mais aussi le résultat d'une rigueur d'orfèvre au niveau de chaque geste de la vinification..... Que dire, sinon BRAVO! laughinglaughinglaughing

    Question subsidiaire: l'utilisation parcimonieuse des sulfites, voire parfois l'absence de ceux-ci explique-t-il la définition précise et la pureté aromatique de ces vins....?

     

  • Tasting Millésime 2015 / Union des Grands Crus de Bordeaux

    Mardi 6 février avait lieu l’annuelle dégustation de l’Union des Gds Crus de Bordeaux à "Tour et Taxis" Bruxelles. J’y étais invité.

    Parmi les 150 vins à déguster, j’ai quand même réussi à en déguster +- un tiers. smile 

    2 vins m’ont particulièrement séduit pour leur excellent rapport qualité prix…. quoique la notion de prix reste invariablement très subjective et personnelle.

    Ce sont :

    • Ch Larmande Gd Cru classé de St Emilion pour sa finesse, son élégance, son fruit profond et ses tanins fondus. On le retrouve dans l’assortiment de « Colruyt Grands vins «  au prix de 24.95€… !!!

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    • Ch La Tour Carnet 5ème Gd Cru Classé du Médoc (Propriété de Bernard Magrez) qui offre un vin concentré, sphérique et savoureux grâce entr’autre à son encépagement majoritaire en merlot(70%) . Ce vin est vendu au prix de 30.95€ aussi dans « Grands vins Colruyt ».

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    Ces 2 vins sont déjà faciles d’accès , ils pourraient être bus avant les 10 ans. 

    Que dire sinon Bravo à ce millésime 2015 qui sonne le retour d'un très grand millésime bordelais...peut-être le plus aboutis de tous les temps…….? 

    Les sublimes :

    • en blanc : Ch Pape Clément , Domaine du Chevalier, Malartic Lagravière…comme d’habitude je dirais. Mention Très Bien pour Ch de Fieuzal, La Louvière et Carbonnieux (33.95€ à Colruyt Gd vin)
    • en rouge :

    Pessac Léognan : Dom de Chevalier (le 2014 sur Colruyt Gd Vins) et Pape Clément (99.9€ Colruyt Gd Vins), Les Carmes Haut Brion (Exceptionnel), Larrivet Ht Brion (le 2014 sur Colruyt Gd Vins), Malartic Lagravière.

    Mention TB : Ch de Fieuzal (36.5€ à Colruyt Gd Vins), Carbonnieux (36.75€ à Colruyt), Bouscaut sur le fruit et la souplesse (26.95€ Colruyt GV)

    A Pomerol : Ch La Bon Pasteur…exceptionnel (81.50€ à Colruyt ), Clinet, Beauregard, La Croix de Gay, gourmand  (le 2014 est chez Colruyt à 28.90€).

    A St Emilion : Ch Trottevieille, Ch La Dominique (53.95€ chez Colruyt ), Franc mayne, La Tour Figeac, Valandraud (le + flatteur), Villemaurine (Propriété belge /Potentiel de garde / 49.95€ sur Colruyt Gd Vins).

    Médoc, Haut-Médoc : TB pour Ch Lamarque, de Camensac, La Tour de By.

    Saint-Julien :Exceptionnel Ch Beychevelle, TB : ch Gloria (41.50€ sur Colruyt Gd Vins).

    Moulis: mention TB à Chasse-Pleen (29.95€ sur Colruyt Gd Vins), Poujeaux (29.90€ sur Colruyt Gd Vins).  

     https://grandsvins.colruyt.be

     

     

  • Portugal Wines au club oenologique "La Moinette" à Tourpes en Belgique

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     Terre de contrastes, entre fleuve, littoral et collines, les vins portugais allient cépages autochtones et savoir-faire de pointe. Le Portugal offre une grande surface à l’océan atlantique d’où un climat plus tempéré que l’Espagne. On y trouve des paysages façonnés par les fleuves qui offrent de magnifiques terrasses favorables à la culture de la vigne.

    Le vignoble portugais

      • Huitième plus important au monde et le quatrième en Europe derrière l’Espagne, la France et l’Italie 
      • Le vignoble est essentiellement implanté dans le nord et le centre du pays.
      • Tout comme en Espagne, en France et en Italie, le Portugal possède un patrimoine ampélographique d’une grande richesse. On identifie plus de 250 cépages.

    Les pays producteurs du pourtour méditerranéen possèdent cette richesse qui les différencie des pays nouvellement producteurs, comme l’Australie, la Nouvelle-Zélande, le Chili ou les Etats-Unis, dont la production est essentiellement basée sur des cépages dits « internationaux », venus souvent de France, comme le pinot noir, le chardonnay, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc.  

    Les principaux cépages

    Les quatre principales variétés en rouge: Le touriga nacional, le tinta roriz, le touriga francesa et le tinta cão. 

    •  Le plus facile à identifier est le touriga nacional. Vins fermes et fort colorés, complexes. Cultivé partout (surtout vins du Douro et Dao).
    • Le tinta roriz n’est autre que le tempranillo espagnol. Sa présence ici est logique, puisque le fleuve Douro, long de  1 000 kilomètres, prend sa source dans les monts de Castille en Espagne. Vins fins et élégants, fruités et dotés de solides tanins lui permettant de vieillir. Appelé Aragones dans l’Alentejo.
    • Le touriga francesa (« touriga franca ») donne des vins riches, puissants, qui s’oxydent assez vite. Un des cépages du porto et fait partie des vins rouges du Douro.
    • Le tinta amarela (ou Trincadera) pour son bouquet et ses faibles tanins.Il est cultivé partout.

    En blanc, on retiendra :

    •  l’alvarinho (Nord du Portugal – Vins riches de haute qualité-Vinho Verde-Vins de cépage),
    • L’Arinto ou Pederna (vins frais, vifs – Forte acidité naturelle-Vins mousseux)
    • L’encruzado Vins blancs intéressants à forte personnalité-Elevage en fûts de chêne ou pas-fins et corsés pouvant bien vieillir. Surtout région de Dao.
    • Maria Gomes (ou Fernao Pires) : vins légers ; fruités et odorants type muscat le plus cultivé au Portugal.  

    Les appelations

    • Le vinho (de mesa) Vin de table « basique », souvent des vins de marque. Les règles de production sont minimalistes.
    • Le vinho regional (VR) Cette catégorie est à rapprocher des « vins de pays » français et plus encore des IGT italiens (encépagement ouvert).
    • Denominação de origem controlada (DOC) Cette dénomination est l’équivalent des AOC, dont elle reprend le principe. Au fil des ans, leur nombre augmente régulièrement ; 31 actuellement.

    Principales régions de production :

    Douro

    Abrupts coteaux en terrasses du fleuve Douro, les vignes cultivées en terrasses bénéficient de conditions climatiques idéales et d’un généreux ensoleillement réchauffant le sol de schiste pur et de granite typique de cette région.

    Cépages : souvent le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, parfois aussi le Souzao. C’est la région du Porto.

    Alatenjo

    Vins rouges de haute tenue. La région de l’Alentejo possède des vieilles vignes qui produisent des vins de caractère, certes en quantité réduite mais de qualité supérieure. Un nombre croissant de vins régionaux sont étiquetés « Vinho Regional Alentejano », élaborés en dehors du cadre de la DOC. Une longue liste de cépages est autorisée dans le cadre de l’appellation Vinho Regional Alentejo, y compris de nombreuses variétés étrangères, telles que le Syrah.

    Dao

    Terrains granito-schisteux. Topographie très vallonnée sur des parcelles de superficie réduite rend le travail peu aisément mécanisable et difficile. Caves coopératives jouant un rôle très important dans cette région, s’appuyant sur les dernières technologies modernes. Mais les producteurs individuels sont à l’origine d’un regain de la qualité.

    Vinho Verde

    Leur zone de production représente 15 % de la superficie du vignoble portugais. Si les vinhos verdes sont dits « vins verts », ce n'est pas pour leur couleur mais pour leur vivacité car leur vendange précoce, pour éviter les aléas climatiques, les fait vinifier avant que les raisins soient totalement mûrs. Vins légers, frais, jeunes et aromatiques. La région produit aussi des vins rouges. 

    Dégustation……

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    Les vins ont été achetés à la maison de vins "Les voyageurs du vin" à Paris.

    1.Crasto Superior Red 2014 DOC Douro / Touriga Nacional+Touriga Franca+Tinta Roriz+Souzao / 12 mois en fûts français

    Le nez est assez intense sur les baies rouges avec des notes de fond de cacao. On retrouve en bouche les mêmes arômes que l'olfactif dans une concentration mesurée et des tanins presque mûrs.smile 22.90€. 

    2.Azamor Petit Verdot 2013 DOC Alentejo / Petit Verdot 100% / 12 mois Chêne français

    Ce vin à l’encépagement particulier, le Petit Verdot étant un cépage utilisé de façon parcimonieuse dans le Médoc, offre un nez plutôt encore sur la réserve, sur la compote de fruits rouges. La bouche est équilibrée, fraîche, un rien tannique sur un fruit croquant légèrement réglissé.smile 26.90€

    3.Quinta de la Rosa White 2015 DOC Douro / Viosinho+Rabigato+Codega+ Gouveio / 6 Mois fûts français et USA

    Le nez est assez expressif : Senteurs fines de fleurs blanches, de citrus et d’élégantes notes boisées dans un style très élégant. La bouche est du même effet aromatique que l’olfactif, très élégante et gouleyante. smile 21.50€  

    4.Prats Symington Post Scriptum de Chryseia 2015 DOC Douro / Touringa Franca + Touringa Nacional +Tinta Roriz + Tinta Barroca / 12 mois en fûts de chêne français de 400 litres.

    Le nez se révèle assez intense, racé, net et pur avec des notes d'élevage bien intégrées. La bouche est élégante, racée, équilibrée, croquante avec des arômes rappelant l'olfactif. Les tanins sont fins et mûrs.laughing 27.90€ 

    5.Quinta Do Vallado 2013 Touriga Nacional DOC Douro /100% Touriga Nacional / 16 mois fûts français

    Le nez est sur les fruits rouges bien mûrs, cerise noire avec une pure pointe de vanille. La bouche se révèle ronde, généreuse, sur la cerise griotte juteuse et mûre. Les tanins sont soyeux et fruités. laughing 31€ 

    6.Quinta Do Crasto Reserva Old vines 2014 DOC Douro / 25-30 variétés différentes de cépages 70 ans d’âge/ 18 mois fûts français et US

    Au nez: Baies rouges et noires avec une présence non négligeable de notes boisées, balsamiques et résineuses. La bouche révèle une jolie matière concentrée, équilibrée qui révèle les mêmes arômes que l'olfactif; mélange de fruit et de notes d'élevage en barriques. Les tanins aux grains fins confèrent à cette matière la possibilité de pouvoir évoluer positivement dans les 2-3 prochaines années. laughing 32.50€ (27.50€ chez Nogueira à Bruxelles)

    7.Crasto Superior White 2015 DOC Douro / Viosinho+Verdelho / 6 mois fûts de chênefrançais 

    Le nez est assez expressif sur les fruits exotiques et les citrus. La bouche est équilibrée, ronde, juteuse sur les arômes de fruits exotiques (ananas) et de boisé délicat.  L’ensemble est doté d’une agréable persistance.  smile 22.90€ 

    8.Quinta Do Crasto Touriga Nacional 2010 DOC Douro / 100% Touriga Nacional / 18 mois fûts neufs France

    L e nez est concentré, complexe et varié; plain de fruits mûrs avec dans le fond, des notes élégantes de moka et de graphite. la bouche est impressionnante, vibrante, ample, charnue sur la griotte mûre, gourmande et chocolatée. L'intégration du long élevage en fûts neufs est parfaite. C'est généreux et délicieux! laughinglaughing 62€ (50€ chez Nogueira à Bruxelles)

    9.Quinta Do Crasto Tinta Roriz 2010 DOC Douro / 100% Tinta Roriz (Tempranillo) / 18 mois fûts neufs France

    Le nez est varié: fruits rouges, cacao et épices douces. La bouche est riche, ample avec une sucrosité qui rend globalement le vin moins élégant que le précédent. C'est néanmoins très bon! laughing66€ (50€ chez Nogueira à Bruxelles)

    Conclusions :

    • Unanimement, la dégustation était d’un superbe niveau.
    • La couleur rubis châtoyante de tous les vins témoigne de l’excellente maturité des raisins et d’une extraction optimale des anthocyanes et des polyphénols.
    • Au nez, on retrouve dans tous les vins d’agréables arômes de baies rouges bien mûres (coulis de cerise griotte, mûre, myrtille….)
    • L’élevage en fûts de chêne est chaque fois bien intégré à l’ampleur aromatique des baies rouges et apporte un supplément de classe à l’ensemble de la dégustation.
    • L’équilibre entre les différents constituants (acidité, tanins, moelleux) est une constante de la dégustation.
    • A noter que vu la classe du « Quinta Crasto Touriga Nacional» , il nous semble que le cépage Touriga Nacional peut devenir un porte-drapeau de l’appelation Douro en lui conférant une forte identité; qualité nécessaire pour rentrer dans le firmament des appelations mythiques…. cfr la Bourgogne avec son pinot noir, le rioja avec son tempranillo, le Barolo avec son nebbiolo, Pomerol et St Emilion et leur merlot….etc.  

                Néanmoins, cette  dernière conclusion mérite d’être vérifiée par plus qu’une dégustation unique. 

  • Côte de Nuits Villages 2014 Domaine Huguenot et Jambon Persillé de Bourgogne Sabatier

     

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    • La Foire internationale et gastronomique de Dijon  était, comme chaque année en novembre, le théâtre du concours du meilleur jambon persillé artisanal de Bourgogne. C'était le 40e concours, organisé par la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine, dont les membres ont goûté 34 jambons persillés proposés par des charcutiers de toute la Bourgogne.
      Qualité du jambon, de la persillade, de la gelée, équilibre de ces trois éléments… Tout a été passé au crible en public....The Winner is: Marcel SABATIER, Boucher-Charcutier  7 rue de Dijon à 21560 ARC SUR TILLE
    • Pour accompagner un tel excellent produit du terroir bourguignon, associons-le avec un vin régional de la famille Huguenot, viticulteurs aux racines bourguignonnes plongeant dans les cailloutis calcaires de Marsannay- La Côte depuis 9 générations.

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    On peut dire sans se tromper que le Pinot Noir coule dans les veines du "Père Jean-Louis Huguenot" qui a aujourd'hui transmis avec succès les rennes du domaine à son fils Philippe. 

    Après dégustation des principaux vins de la propriété, on peut en déduire qu'un style Huguenot se dégage et que l'on peut résumer comme suit:

    • Elégance
    • Extraction douce des baies axée sur l’équilibre "Structure tannique-Acidité".
    • Précision aromatique tant sur le fruit que sur le côté vanillé, boisé, épicé de l’élevage en barriques.

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    Quant au Côte de Nuits Villages La Créole 2014 qui flirte allègrement avec l'étoilé jambon persillé Sabatier on peut le décrire comme suit:

    Le nez assez expressif est d'abord sur la griotte, ensuite succèdent de fines et subtiles notes grillées, graphitées et épicées.

    En bouche, le jus apparait élégant, soyeux, même velouté sur la griotte et son noyau, ensuite les mêmes arômes de l'olfactif se succèdent de façon fractionnée; les tanins sont fondus et la finale persistante se prolonge sur de doux amers. Pas de doute, on retrouve distinctement les caractéristiques du Pinot Noir. A boire idéalement entre 2018 et 2021. laughing

    20€ à la propriété à Marsannay La Côte.

  • Le Roi Chambertin 2017, Dégustation

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    En ce 17 novembre 2017, sur invitation du syndicat des vignerons de Gevrey-Chambertin se déroulait la présentation du millésime 2016 après un an d’élevage, au caveau de l’Espace Chambertin de la célèbre commune. Une opportunité unique de découvrir une grande partie des domaines en appelation Village, Premier Cru et Grand Cru. C’’est la première fois que je m’y rendais.

    A rappeler, le millésime 2015 solaire, fort réussi donne des vins charnus et pleins qui dégagent souvent des évocations épicées, empyreumatiques. Millésime fort demandé s’il en est puisque une grande majorité de viticulteurs n’ont soit plus rien à vendre, soit voient leur stock fondre comme neige au soleil.

    Bourgogne heureuse qui rit au succès mondial, mais qui pleure en même temps en constatant la grimpée effroyable du prix du foncier.

    Et 2016….. ?

    2016 puisqu’il en est question en cet évènement se révèle un grand millésime classique né d’une maturité phénolique quasi parfaite, sans aucune trace de surmaturité.

    2016 avait pourtant mal commencé pour la vigne, le pessimisme était de rigueur fin juin ! Au printemps, la végétation avait de l’avance et ce sont les bourgeons déjà formés qui ont subi le gel de la fin d’avril. Heureusement les mois qui suivront seront bons pour la vigne : de la pluie au bon moment et de la chaleur en alternance. Les vendanges ont été sereines et ensoleillées; côté rendement, on note une très grande hétérogénéité due aux dégâts du gel qui n’a pas sévi de la même façon partout….on considère néanmoins que globalement Gevrey-Chambertin s’en est bien sorti!

    Première conclusion personnelle de cette dégustation : des vins au profil juteux donc du fruit, de la pureté, du fond et de la concentration, de la finesse dans les tanins dans un bel équilibre d’ensemble.

    Deuxième constatation : de beaux Villages, certains même avec des maturités étonnantes mais bien équilibrées par l’acidité naturelle du millésime.

    Troisième remarque: des Premiers crus et des Grands crus au sommet…. solides qu’il faudra mettre en cave pour quelques années.

    "Que dire...sinon Bravo" pour la grande qualité d’ensemble.

    En accord avec mes goûts personnels, j’ai beaucoup aimé la concentration, la race et la complexité des vins des domaines Berthaut-Gerbet et aussi de Sylvie Esmonin. Sans oublier Bruno Clair et Humbert Frères (racés et gourmands), Magnien et Mortet, Nadeff (flatteur, à l’élevage certes marqué), Charlopin Philippe dans son style bien à lui qui plaît toujours, le Gevrey simple de Jane et Sylvain très charpenté….

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    Je n’ai finalement pas tout goûté, plus de 70 bouteilles de 40 producteurs, ça fait beaucoup, les jugements deviennent à la fin inobjectifs !

    A noter que l’on y parlait presqu’autant l’anglais que le français à cet évènement….des invités qui visiblement venaient de tous les continents pour ce WE prolongé de la vente des vins de l’hospice de Beaune….

     La Bourgogne, paradis terrestre de la vigne, vole de succès en succès!

     

     

  • Vins sympas de chez Brunin-Guillier à Gaurain-Ramecroix (Caviste et grossiste à Tournai)

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    Le Clos du Serre 2015 Terrasses du Larzac

    Ce vin à la robe carmin révèle un nez expressif sur la pivoine, la myrtille avec une empreinte empyreumatique évidente que l’on peut probablement attribuer au terroir.

    L’attaque en bouche livre un vin riche, dense, corsé sur la cerise noire bien mûre, les myrtilles avec une pointe de fumé. La trame tannique charpentée mais savoureuse fait que le vin est déjà gourmand mais si on patiente 2-3 ans les tanins se poliront davantage. Un petit coup de carafe s’impose si on le boit jeune. Un chouia d'élégance au détriment de l'extraction me semblerait judicieux! 10.5€ smile

    Château de Valcombes Tradition 2016 Costières de Nîmes

    Le nez est sur les fruits noirs bien mûrs avec une touche empyreumatique (réglisse, jambon fumé). L’attaque en bouche livre une belle matière équilibrée assez ample bâtie sur des tanins mûrs presque déjà arrondis. Les arômes de bouche sont identiques à l’olfactif. Un beau vin à boire idéalement entre 2018 et 2022. 7.80€ laughing

    Tire Bouchon 2016 Vin de France Domaine d’Ourea

    Le nez est sur la jeunesse: des fruits rouges à profusion (groseille,cerise, fraise.. ). La bouche est dans la continuité: juteuse, croquante, elle révèle les mêmes arômes fruités que l’olfactif. Les tanins sont fins et fruités et accompagnent bien la texture d’ensemble du vin. J’aime beaucoup ! 7.50€ laughing

    La Syrah d’Ogier 2015

    Nez, agréable et fruité, exprime des arômes de cerise, de violette avec une pointe d'épices. La bouche est assez concentrée avec des tanins fruités, une expression aromatique sur le fruit et les notes florales. Bel équilibre et caractère charmeur pour ce vin de plaisir. 9.60€ smile

     

  • Gigondas "Les Hauts de Montmirail" 2008 Domaine Brusset

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    Le nez est assez complexe, on y trouve des arômes de garrigue, d’herbe de Provence, d’arômes viandeux sur un fond de pruneau sec.

    La bouche révèle une matière encore solide, généreuse mais surtout ferme, bâtie de tanins suaves qui ont encore de la mâche. On y retrouve les mêmes arômes que l’olfactif.

    La finale est assez courte. L'ensemble est encore "brut de décoffrage"....j’espèrais un peu plus d’élégance et de rondeur d’ensemble.

    Apogée : 2019-2022 en attendant que les tanins se polissent et en espèrant qu’ils abandonnent leur amertume ! Je préfèrais finalement quand il était encore sur son fruit d’origine !

    A boire sur un carré d’agneau grillé au thym. undecided

  • Château Tire-Pé

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    Situé en coteaux, dans le sud du Langonnais, cette propriété est tenue avec passion par Hélène et David Barrault. Ce couple a redonné vie à ce terroir en reprenant un patrimoine de vieilles vignes, avec une part non négligeable de cabernet franc et une touche de malbec. La propriété est maintenant labellisée bio.

    ........La Côte de Tire Pé doit son nom à une scène agraire quotidienne et bien connue des autochtones, selon laquelle les bêtes de somme se soulageaient de leurs efforts pour monter à la propriété, en « tirant le pet ».

     

    Château Tire Pé Diem 2015

    Le nez est plutôt discret sur des arômes de pruneau et des arômes fermentaires de mie de pain.

    La bouche s’affirme équilibrée et souple voire soyeuse sur de stanins fondus et légèrement suaves.

    Les arômes de bouche sont du même type que l’olfactif ; quelques séquences viandeuses du type jus de viande rôtie s’y ajoutent. Vin que l’on peut boire sur son accessibilité immédiate. laughing 8€

     Château Tire Pé  La Côte 2014

    Le nez expressif révèle des arômes de fruits noirs, de pruneau avec des notes empyreumatiques du type jambon fumé. L’attaque en bouche rapporte une belle matière fraîche avec des tanins bien présents mais non austères. Les arômes de bouche sont du même type que l’olfactif. La finale laisse une impression de fraîcheur.  A boire idéalement entre 2019 et 2022.smile 14€

    Château Tire Pé La Côte 2005

    Le nez est sur des arômes tertiaires  du type viandeux et végétaux (humus). La bouche est souple assise sur des tanins souples et suaves. La finale n’est pas très prolongée. A boire sur un pâté de volaille.wink

    Château Tire Pé  Tire Vin Vite 2015 

    Le contact olfactif révèle un nez discret, fin sur des notes de pruneau et de viande grillée.

    La bouche est équilibrée et fraîche sur des tanins fruités au grain fin. On y trouve des arômes de cerise noire et de myrtille. La dégustation se prolonge sur de frais arômes de confiture de cerise. Agréable sur sa jeunesse.smile 10.5€

    Les vins ont été achetés chez le caviste "Clos des millésimes" à Bordeaux.