face to face

  • Domaine Bouvet G&G, la Savoie....

    Situé sur des coteaux d'éboulis de la commune de Fréterive en Savoie, entre Albertville et Chambéry, Frédéric Garajoud cultive un éventail de cépages régionaux dont entre autre la roussette de Savoie, le chignin-Bergeron, la mondeuse, mais aussi le gamay, le pinot noir, le chardonnay.

    Mon ami Stéphane, professeur de sommellerie, de passage en vacances m'a fait un plaisir non dissimulé de m'échantillonner 7 vins de ce domaine......

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    Cuvée Frédéric Emmanuel 2010 Chardonnay  AOC Vin de Savoie

    Le nez est élégant sur un bouquet bien mûr de mirabelle, prune blanche, fruits exotiques.

    L'attaque en bouche révèle une superbe matière généreuse, pulpeuse dans une élégante harmonie entre la vivacité et la plénitude sur un lit de fruits frais avec une présence de toasté bien intégré qui persistera en finale. Un chardonnay qui a de la tension et une toute belle vinification qui a pu marier chair et fraîcheur. Rigolant 16€ au caveau

    Chignin Bergeron 2011   AOC Vin de Savoie

    Un vin flatteur, au nez floral et épicé.

    La bouche est ample, pure, aérienne et élégante, mentholée, complexe avec une finale qui monte en gras et se termine sur l’abricot. Manque juste un peu de tension.Sourire 12.5€

    Cru Montermined 2010  AOC Roussette de Savoie

    Le nez est complexe sur la cire d'abeilles, les fruits confits, les fleurs blanches (aubépine?,acacia..)

    L'attaque en bouche est vive, droite, nette sur une matière concentrée, minérale, tendue, fraîche. La finale est longue empreinte de salinité et se prolonge sur la fraîcheur des agrumes. Un vin délicat, ciselé, croquant à boire sur un poisson grillé.Sourire 13€

     

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    Mondeuse Cuvée Guillaume Charles 2010  AOC Vin de Savoie

    Un superbe nez complexe où l'on retrouve un mélange d'épices, de condiments sèchés, de notes finement torréfiées et boisées et une touche de vanille.

    L'attaque en bouche révèle une matière élégante, harmonieuse, souple, porteuse d'un fin bouquet de flaveurs rappelant l'olfactif sur un fond encore fruité qui traîne en fin de dégustation. La trame tannique est faite de tanins fins présents mais sans aspérités et qui laissent présager un certain espace de bonification. Rigolant 20.4€

    Mondeuse Persanne 2011  AOC Vin de Savoie

    Le nez est fin et élégant sur de fines notes florales et même minérales

    L'attaque en bouche révèle une matière ronde, souple, coulante, assez gourmande et harmonieuse, assez fraîche au fruité floral séveux. Un vin net et flatteur à la trame tannique soyeuse.Sourire 8.1€

    Pinot Noir Le Beau Chêne 2011 AOC  Vin de Savoie

    Un beau nez avenant, notes délicatement toastées et finement boisées

    Dès l'attaque en bouche, il n'y a pas de doutes, on est bien sur vrai pinot noir type cerise confite, plein de fringance et encore plein de jeunesse. Les tanins sont soyeux avec un rien d'amertume et laissent une impression de fraîcheur en finale. Sourire 7.5€

    Gamay 2011 Le Vignoble  AOC Vin de Savoie

    Le nez de prime abord révèle des notes plutôt de la famille empyreumatique (torréfié, grillé) voire des notes épicées.

    La bouche révèle une belle matière harmonieuse, dotée d'une belle fraîcheur contenue. Apparaissent ensuite des arômes de fruits rouges et noirs encore fringants, croquants. La trame tannique est faite de tanins soyeux. Un vin à boire dans 3 ans, lui laisser le temps de digérer sa jeunesse.Sourire 7€   

    Delphine et Fréderic GARANJOUD
    Le Villard
    73250 Fréterive
    Tél : 04 79 28 54 11
    Fax : 04 79 28 51 97
    contact@domaine-bouvet.com



     

  • Médailles, collerettes and tralala....Glanés chez Delhaize Hornu (B)

     

    Le vieux Maronnier 2011 Saint-Nicolas-de-Bourgueil de Thierry Germain

    (Coup de coeur du chef de rayon vins de Delhaize Hornu)

    Le nez est fait de fins arômes essentiellement sur le bourgeon de cassis.

    L'attaque en bouche est vivace, juteuse, friande, croquante avec une suite aromatique semblable à l'olfactif. La trame tannique est faite de tanins soyeux et la finale est persistante sur le cassis avec son agréable petit côté végétal printanier. Un bon petit cabernet franc d'été. Sourire 8.09€  

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    Ilixens 2010 Bordeaux Fleury Wines 

    Ce vin sombre dévoile un nez de fruits noirs et de notes empyreumatiques.

    L'attaque en bouche révèle une matière concentrée, assez costaude débouchant sur des arômes identiques à l'olfactif. La trame tannique est faite de tanins charpentés non austères. Un vin qui pourra encore bonifier, j'en vois l'apogée dans 5 ans. Les amateurs de petits Bordeaux à l'ancienne apprécieront....amateurs de vins vinifiés sur le fruit, s'abstenir.Clin d'œil 6.09€

    Château des Aplanats 2011 Beaumes de Venise 

    (Coup de coeur du chef de rayon vins de Delhaize Hornu)

    Un petit nez sur les fruits rouges et une pointe d'épice.

    L'attaque en bouche révèle une matière souple, juteuse, fraîche avec en aromatique la liqueur de cerise. Les tanins sont souples...un vin du Rhône sans lourdeur, un bon petit Rhône d'été à boire même sur des moules marinières....5.95€ Clin d'œil

    Château Saint Germain 2009 Bordeaux supérieur Famille d'Amécourt Sélection de Fleury Wines

    Le nez révèle un bouquet empyreumatique: grillé et tabac blond sur un fond de fruits noirs.

    La bouche est équilibrée, sur une matière serrée qui quitte son fruité d'origine pour évoluer doucement vers les arômes tertiaires fais de notes de réglisse, café....

    la trame tannique encore charpentée est faite de tanins encore jeunes, voire un peu amers qui demandent 5 ans pour s'arrondir. 6.65€ " Clin d'œil sans plus!"