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  • Les Languedoc rouges

     

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    Le paysage viticole

     Entre la bordure méridionale du Massif Central, les Corbières et la Méditérranée, le Languedoc est formé d’une mosaïque de vignobles répartis dans 3 départements différents : le Gard, l’Hérault et l’Aude. On y distingue 4 zones successives : 

    • La plus haute, formée de régions montagneuses, notamment de terrains anciens du Massif Central. 

    • Ensuite la région des Soubergues (coteaux pierreux) et des garrigues, la partie la plus ancienne du vignoble.

    • Ensuite la plaine alluviale présentant quelques coteaux peu élevés.

    • Enfin, la zone littorale formée de plages basses et d’étangs où la viticulture a persisté malgré le développement du tourisme balnéaire. 

     Géologie 

    Cette région est une mosaïque de terroirs à la géologie variée. 

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    Paysages et géologie en Languedoc (Jean-Claude Bousquet)

    On y trouve des sols de toutes les époques géologiques : 

    • Des schistes de massifs primaires.

    • Des grès et des marnes du secondaire

    • Des terrains calcaires à cailloutis souvent en pente ou situés sur des plateaux.

    • Des terrasses et cailloux roulés du quaternaire 

    Le climat 

    Le climat méditérranéen assure l’unité du Languedoc. 

    • La région la plus chaude de France

    • Pluies peu fréquentes et mal réparties en juillet et août (plus nombreuses en altitude sur les contreforts du Massif Central)

    • Vents fréquents : secs quand ils viennent des terres (mistral, tramontane) ; ceux qui viennent de la mer modèrent les effets de la chaleur et apportent une humidité bénéfique. 

    On a compris pourquoi cette région viticole produit le plus de vins bios.

     Les cépages

     6 cépages dominent : Carignan et Cinsault (limités à 40%), Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Illadoner.

     Les appelations

     Depuis 2006, l’appelation « Coteaux du Languedoc » a laissé place à « Languedoc » suivi d’une des dénominations suivantes : La Clape, Pic-St-Loup, Grès de Montpellier, Pézenas, Terrasses du Larzac ainsi que Sommières. 

    En outre, certaines dénominations liées à une ancienne renommée peuvent figurer sur l’étiquette des rouges et rosés : Montpeyroux, St Saturnin, St Georges d’Orques, La Méjanelle, Quatourze, St Drezery, St Christal et Vérargues. 

    • Les autres AOC subsistent cad Faugères, Minervois, St Chinian, Corbières, Cabardès, Fitou

     

    Dégustation….une sélection du millésime 2010 de Paul Sirvent, caviste du « Gré du Vin » à Lille

     

    • Saint-Chinian  Borie La Vitarelle Les Crès Izarn Planes (Syrah/Mourv-Biodynamie-18Ha-galets-19.5€)

    Le nez est floral avec des notes graphitées. en bouche, on trouve une matière assez concentrée, nette et précise, rectiligne avec une certaine tension. Un vin qui est encore sur la  réserve.7/10

    •  Minervois Le Bois des Merveilles  Jean-Baptiste Senat (Car Gr M-Silice-VV-30 H/H-20€)

    Le nez est plein de fruité, des arômes de myrtille, mûre, prune frais et élégants. La bouche reproduit la même expression fruité, concentrée mais équilibrée. Un beau vin ciselé, précis et élégant. Les tanins sont fins, presqu'imperceptibles. 8/10 

    • Terrasses du Larzac Montcalmes   sarl Montcalmes (60%S 20%M 20% Gr-25H/H-23.5€)

     Le nez est élégant, fin, fruité avec des notes boisées, épicées. La bouche est très flatteuse, ronde et gourmande avec une pointe de sucrosité. Les tanins sont fins. Un vin tout simplement charmeur et déjà bien plaisant. 8.5/10 Rigolant

    • Faugères  Jadis de Didier Barral (Côteaux schisteux-Car Gr-25H/H-24€)

     Un nez qui rappelle l'encre, le graphite, même un peu le solvant. La bouche révèle déjà des arômes tertiaires de la série animale, la structure est équilibrée. Globalement, un vin à boire sur un gibier. 7/10 

    • Pic St Loup Clos Marie Cuvée Simon de Peyrus Julien (24€/ Grenache – Syrah -  Mourvèdre)

    Le nez révèle une belle richesse en fruit type cerise griotte. la bouche déçoit rapidement..probablement un problème technique sur une bouteille isolée...Vin à revoir, non côté!

    • Faugères  Bastide d’Alquier de JM et V  Alquier (Syr Gr Mo-25€)

     Le nez est complexe sur des arômes d'épices, de poivre, boisé, vanillé sur un fond de fruits bien mûrs. La bouche est puissante, concentrée, complexe aromatiquement et reproduit le spectre olfactif. Les tanins sont serrés mais non rustiques. A garder quelques années en cave...très prometteur...on aime! 8.5/10 Rigolant 

    • Terrasses du Larzac     Mas Julien (Car M Sy-25€)

     Le nez révèle un beau bouquet de fruits mûrs avec de fines notes boisées, vanillées. La bouche est riche, gourmande, charnue. La trame tannique est faite de tanins charpentés qui laissent présager un bel avenir. L'ensemble offre un potentiel énorme! On aime! 9/10RigolantRigolant  

     

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    • Vin du Pays du Gard   Roc d’Anglade  de R et M Pedreno (Carignan, puis Grenache, Syrah et Mourvèdre.-32€)

     Le nez est la bouche sont étranges...un vin à problème...A revoir! 

    • Pic St Loup Ermitage  « Guilhem de Gaucelm »  Frères Ravailles (  Argilo calcaire et galets roulés-10 à 20H/H-50% Sy 50% Gr   35€)

      Le nez est bouqueté, on y trouve des notes végétales (tabac, foin coupé), épicées. La bouche est complexe, équilibrée, reproduisant le même spectre aromatique que le nez. Les tanins sont fins. Une bouteille qui demande un plat qui a de la personnalité. 8/10  

     

     

     

     

     

     

     

  • Quelques vins chez Colruyt (B)

     

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    Château Artix 2012 Les Murailles Minervois (Méd. d'Or Mondial du vin de Bruxelles 2013)

    Le nez est abondant sur des notes de jus de sureau, de myrtilles et de mûres avec une pointe végétale printanière.

    La bouche est du même gabarit, pleine, concentrée, juteuse et reproduisant les mêmes impressions organoleptiques que le nez. Les tanins sont fruités et sans aspérités. Peut se boire sur ses qualités actuelles ou l'attendre 2-3 ans sans aucun risque!

    ...Un excellent rapport qualité/ prix: 4.79€ / bout ....Rigolant

     Adobe Reserva Carménère 2013 Chile  Organic Wine  Emilia

    Le nez offre une belle palette de fruits rouges: dominante cassis, myrtille, cerise avec cette pointe végétale de bourgeon de cassis reconnaissable et typique au carménère.

    La bouche révèle d'emblée  une matière bien fruitée, souple et juste équilibrée qui diffuse les mêmes notes de fruit que le nez.

    Les tanins sont déjà assouplis, ce qui fait que ce vin est déjà parfait à boire sur sa jeunesse sur des plats estivaux. 5.40€ Sourire

    La Petite Muraille 2012 le Champ des Murailles Corbières

    Le nez est fin et élégant sur des notes de grillé et d'épices.

    la bouche se révèle d'emblée ronde sur une matière équilibrée, élégante et qui n'est pas que fruitée; et dans le même gabarit aromatique que le nez. La trame tannique est faite de tanins fins qui laissent présager une garde de +- 5 ans. Un vin plutôt sur l'équilibre que la puissance. Sourire 6.49€

     Château La Plaisir 2012 Cairanne

    Le nez est sur des notes torréfiées et graphitées sur un fond de fruits rouges.

    L'attaque en bouche révèle une matière souple, fraîche, sur des arômes de fruits rouge type groseille, cerise. La structure est assez ténue, les tanins sont encore assez verts et une impression aigrelette marque la finale. 5.49€....Bof!  Incertain