Vins & Terroirs - Jean-Noël Gosselin

Chianti Classico Riserva

2012-02-09T16:58:34+01:00

CHIANTI CLASSICO RISERVA

L’appellation s’étend entre Florence et Sienne. Le cœur historique du Chianti correspond aujourd’hui à l’appellation DOCG « Chianti Classico » depuis 1996, sur 7000 ha et les 24 000 hectares autour, le Chianti. L’amalgame entre les deux appellations, a porté préjudice au Chianti Classico, qui n’a rien à voir avec l’appelation Chianti cad les chianti légers qui inondent le marché mais qui sont également classés DOGC. Les 2 appelations reposent sur des sols bien différents.

L’aire du Chiantico Classico se situe autour des monts Chianti. Culminant à 838 m au mont Calvo, la région est verdoyante, les vignobles alternent avec les champs de céréales et les bois. Les terroirs du Chianti classico sont formés d’une argile schisteuse tertiaire (galestro) qui convient bien au sangiovese (min 80% ) qui peut être associé au caniolo, au colorino ainsi qu’au merlot et aux cabernets.

Le goulot de la bouteille porte habituellement l'image d'un coq noir (gallo nero en italien).

Le Chianti Classico qui répond à un cahier des charges encore plus exigeant, essentiellement en relation avec le vieillissement, peut être appelé chianti classico riserva. Le rendement par hectare ne peut excéder 75 quintaux, l'équivalent de 52.5 hectolitres de vin. La production d'un pied de vigne est limitée à 3 kg. Pour le Riserva, un vieillissement minimum de 24 mois, comprenant au moins trois mois en bouteille est requis; il est conditionné en bouteille bordelaise.

Felsina Castel nuevo Berardenga Riserva Rancia 2008 - 100% Sangiovese (****)

Le nez de ce vin à la robe profonde, révèle un fin bouquet de notes chaudes, d’épices douces, balsamiques, et de jus de viande grillée. La 1^ère impression en bouche est l’harmonie de tous les constituants, une texture presque veloutée avec du côté aromatique, un joli mix, d’épices et de saveurs viandeuses et à la fin des notes de fleurs sèchées. Restent au palais en finale, des tanins au grain très fin et suaves qui garantissent un potentiel d’amélioration. Une belle longueur en bouche…Aujourd’hui, à carafer et à boire idéalement à partir de 2015.

Vecchie Terre di Montefili Riserva 2007 Di Acuti Maria

100% Sangiovese (***)

Le nez racé et expressif, d'abord floral et fruité, développe à l'aération un bouquet délicat résineux, balsamique, épicé. L'attaque en bouche est vive, sur des notes juteuses, fraîches et persistantes de cerise griotte et avec le temps des séquences boisées. La matière est élégante, harmonieuse et soutenue par une trame de tanins soyeux. Un vin net et précis, d'une belle longueur. A boire idéalement à partir de 2014 mais très agréable sur son fruit.

Castello Vicchiomaggio Riserva 2008 – Vigna La prima – John Matta (**)

Le nez de ce vin profond révèle de discrets arômes de pain toasté. La bouche affiche d'emblée un chaud bouquet de notes caramélisées, de pruneau sec sur un fond de chair de cerise noire et de mûre. La matière est généreuse, gourmande, ronde. La trame tannique est faite de tannins ronds, fourrés, mûrs. C'est bon! Peut déjà se boire sur sa générosité, sa rondeur, son côté gourmand et abouti.

Castello Della Paneretta – Riserva Torre a Destrea 2006 – Sangiovese 100% (*)

Le nez de ce vin à la robe translucide et brillante révèle un bouquet fin de notes florales, et des séquences délicates épicées, balsamiques, végétales. La bouche s'affiche d'emblée croquante, d'une belle jeunesse avec un côté aromatique essentiellement encore fruité du type cerise du nord, groseille. A l'aération, apparaissent des notes plus végétales type "herboristerie". La structure est faite d'une trame de tanins soyeux. Un ensemble plutôt sur l'élégance et la fraîcheur plutôt que sur la puissance. A carafer. A boire idéalement à partir de 2015.

Badia a Coltibuono Riserva 2007 (Uve Biologiche) Sangiovese + Canaiolo (*)

Le nez assez discret révèle à l'aération de discrètes notes épicées, balsamiques sur un fond de cerise du nord. L'attaque en bouche est viven fraîche sur des arômes de cerise, de groseille avec des séquences épicées et végétales. La structure est faite d'une trame tannique de fins tanins, bien présents mais non austères, ni végétaux qui laissent au vin une marge d'amélioration au vieillissement. Globalement, un vin plutôt sur l'élégance et la fraîcheur plutôt que sur la chair et la puissance. A boire à partir de 2017.

Castello di Meleto Riserva Vigna Casi 2007

Ce vin à la robe carmin, présente des notes olfactives diverses: florales, épicées et même animales. La bouche se révèle d'emblée vive, sur un fruité pur et juteux avec des arômes de liqueur de griotte et de mûre sur un fond légèrement chocolaté. La matière est bien extraite, dense et nette, témoin d'une vendange à juste maturité et d'un élevage discret. La structure est faite de tanins soyeux...finalement, un bel ensemble charmant, gourmand, élégant qui fait saliver et donne envie d'en reprendre...Un coup de carafe et je me régale, Dieu que c'est bon sur son fruit!

♥ ... Pas d'importateur en Belgique!

Conclusion: cette très belle dégustation démontre que le cépage sangiovese, presque monocépage de ces vins, peut décliner des vins aux styles différents, absolument pas monolithiques,..... finalement de véritables vins d'auteurs, de vinificateurs!

(*) Distributeur: Les courtiers vinicoles SA à Diepenbeek Tel +32 (0) 11 23 06 10

(**) Distributeur: Filippo e Figli à Deurne Tel +32 (0) 3 324 4424

(***) Distributeurs: La Cave St Jacques à Tournai Tel +32 (0) 69 23 20 20

Vini Provino Frano Gallo - Enoteca Winebar - à Maasmechelen

(****) Distributeur: Univins à Liège tel +32 (0) 4 233 55 86

Château Roc de Calon "Cuvée Ecrin" 2009

2012-01-22T12:38:34+01:00

Château Roc de Calon, Propriété de Montagne-Saint-Emilion depuis 3 générations, gérée depuis plus de 20 ans par Bernard Laydis et son épouse et dont les vins m'ont toujours particulièrement séduits. En particulier, la cuvée "Prestige" qui figure en bon ordre dans ma cave et qui peut faire la nique à de nombreux Saint Emilion Grands Crus...!!!

Avec la nouvelle "Cuvée Ecrin", Bernard Laydis a voulu se hisser au firmament des vins du libournais, et le moins que l'on puisse dire.....c'est qu'il y est parvenu......

"Vendangé à la main et à maturité juste du raisin, vinifié intégralement en fûts de chêne neufs de 500 litres tout en respectant les protocoles des plus grands vins pendant 15 à 18 mois."

Cuvée Ecrin 2009

Le nez est expressif et racé, fait d'un bouquet de pain grillé, vanillé, avec des notes de cèdre et d'encens; en bref de beaux arômes tertiaires qui traduisent un élevage noble. La bouche se révèle ample, généreuse, élégante, charnue, bien mûre sur un fond de jeunesse fruitée d'une belle fraîcheur. On retrouve le même régistre aromatique que le nez sur un fond de fruit noirs juteux qui donne envie d'en reprendre...! La structure est faite d'une trame tannique fourrée, fruitée qui tapisse le palais en fin de bouche de fins tannins suaves qui garantissent un certain potentiel de vieillissement. En bref un vin flatteur, plein de charme, précis, superbement extrait et superbement élevé...à boire idéalement à partir de 2015....C'est très bon!

Les vignes de Roc de Calon plongent leurs racines dans le banc de calcaires à astéries et ainsi échappent au stress hydrique dans les années caniculaires.

Château de Moulensart ....!!!

2012-01-16T08:29:10+01:00

Le château dont je vous parle dans ce billet, en fait, n'est pas un château; ou plutôt...je l'appelerai "Château de Moulensart"....car..."il le vaut bien"... !

Mille sabords..."Ceci n'est pas un château"

Mais pourquoi dois-je jouer le cachotier à propos de ce château ? Vous allez me dire que le leitmotiv de mon blog, affiché haut et fort est le partage inconditionnel de ma passion du vin. Et bien, une fois n'est pas coutume, et selon l'adage médiéval qu' il n'y a pas de règle sans exception... je tairai le nom de ce château!!

La raison est toute simple, je suis un privilégié qui ait la chance de me procurer quelques bouteilles de ce nectar...donc par respect vis-à-vis de leur propriétaire, je me dois de garder jalousement et égoïstement l'identité de celui-ci.

Inutile de vous dire que je ne suis pas peu fier et tout autant heureux, comme le Professeur Tournesol de la trouvaille de ce trésor....

Je vous donnerai simplement quelques indices:

La propriété n'est grande que de 65 ares et elle est bichonnée comme un jardin.
Elle est contiguë à un célèbre domaine qui vend ses vins 10 plus cher que le "château de Moulensart".
Elle jouit exactement du même terroir que son célèbre voisin.
Le prix estimé à l'hectare de ce terroir devrait avoisinner le million d'€...!!

Alors, allons-y pour le description de cet intrigant "château de Moulensart" 2009......

"A l'aération, le nez révèle un délicat bouquet de notes résineuses, un soupçon de fumé sur un fond de fruits noirs. La bouche affiche d'emblée une grande élégance, les arômes sont du même régistre que le nez sur un fond de fruits noirs plein de fraîcheur. La structure du vin est faite d'une trame tannique au grain fin, serrée, bien extraite et qui garantit un beau potentiel de vieillissement. Un ensemble séveux, plein de fraîcheur, de charme et d'élégance, sans fards inutiles...à attendre idéalement jusque 2019."

Domaine Mas Laval.....L'Excellence!

2012-01-08T18:25:23+01:00

Domaine viticole familial, ancestral du Languedoc exploité par Luc et Christine Laval, situé à Aniane dans les terrasses du Larzac et dont la gamme est composée de 4 cuvées (2 rouges, une blanc et une rosé).

On peut résumer la philosophie de la propriété gérée avec une rigueur exemplaire comme suit: d'abord du côté viticulture: le minimum de travail mécanique, taille sévère, labour, fumure naturelle, traitements raisonnés, palissage, vendange manuelle....etc. Quant à la vinification conduite dans des installations ultra modernes à la propreté maximale: interventions minimales, levurage naturel, longues macérations, élevage en barrique bourguignonne à chauffe très faible de 2ème vin.

Les vins sont en appelation IGP de l'Hérault et du Pays d'Oc...mais comme nous ne sommes pas des buveurs d'étiquettes...cela n'a aucune importance.

Pour en savoir plus: www.maslaval.com

Les vins ont été achetés au "Gré du Vin" à Lille, temple du vin en "Nord-Pas de Calais" dédié plus particulièrement aux vins du Sud Ouest et du Languedoc Roussillon.

Les Souls 2009 (Chardonnay, Viognier, Roussane): Le nez s'ouvre à l'aération et révèle des notes de fruits type pêche, poire, ananas. En bouche, l'attaque est fraîche, équilibrée, harmonieuse. Ensuite, tout s'exprime: l'ampleur, la profondeur, le volume de la matière, les arômes fleuris et fruités...tout est rond, élégant et complexe. La finale est longue, longue....Un grand vin blanc de gastronomie..!! Prix: 18.9€

Les Pampres 2010 (Syrah, Grenache, Mourvèdre et carignan / Elevage de 6 à 8 mois en foudre et barriques de 2 ou 3 vins): Plein nez de cerise griotte et coulis de mûre. Le bouche est d'emblée gourmande, faite d'un fruité croquant. Une bouche séduisante, élégante, ronde, sur des arômes de liqueur de cerise bien mûre. Les tanins sont fondus et font que le vin mérite déjà de se boire ...profitons en, c'est très bon! Prix: 8.5€

Grand Cuvée 2009 (Syrah 65%, Grenache noir et gris 30%, Cabernet franc 5% / Elevage de 18 mois en barrique d'un vin):

Le nez expressif est racé: fruits rouges,pain grillé,bois exotique et notes résineuses. La bouche se révèle d'emblée élégante et complexe en arômes: dominent les notes d'épices, de toasté, de résine de cèdre, de réglisse sur un fond de fruits rouges bien mûrs. Un vin harmonieux,à la texture fine, tout en élégance et dentelle, plein de fraîcheur et où tous les composants sont bien intégrés. Les tanins soyeux et mûrs donnent l'envie de déjà bien en profiter. La dégustation perdure sur des notes fines de résines, d'épices... et de cuir à l'aération. Prix: 18.5€

Château Molhière en Côte de Duras

2011-12-30T14:52:57+01:00

De passage à Duras, je n’ai pas manqué d’emporter 2 bouteilles d’un domaine de 30 Ha, dont on m’avait dit le plus grand bien, exploité par les frères Blancheton.

Château Molhière 2009 Terre des Ducs Côte de Duras (50% Merlot – 30% Cabernet Franc – 20% Cabernet Sauvignon )

Le nez est élégant, de fruits noirs mûrs (cassis,mûre) avec des notes de jus de viande, d’épices et de résines. La bouche est d’emblée souple, pure, équilibrée, plutôt dans l’élégance que dans la puissance et dans le même régistre aromatique que le nez. Les tanins sont doux, soyeux et mûrs; ce vin peut se boire. Prix : 7 € au caveau « Chai et rasade » à Duras.

Château Molhière 2008 Les Maréchaux Côte de Duras (60% Merlot-40% Cabernet Sauvignon)

Le nez est peu intense mais on y décèle des arômes de cassis, avec des séquences toastées et épicées. La bouche frappe d’emblée par son harmonie et son élégance. L’attaque est souple certes, mais la matière est bien extraite; s’imposent les mêmes arômes que le nez. Une belle fraîcheur donne de la tenue aux tanins de grains fins. A boire dans les 5 ans.

Une belle maîtrise technique ! Prix :8.5€ au caveau.

molhiere@wanadoo.fr

Présent aux salons de Floreffe et de Marche-en-Famenne en Belgique.

Les Crus Classés du Médoc....Enquête de la "Revue du Vin de France"

2011-11-27T17:34:55+01:00

La Revue du Vin de France, dans son numéro de décembre 2011, présente son expertise des crus classés en 1855.

Elle passe en revue chaque château en fournissant une appréciation globale sous forme d’une note sur 20. Cette dernière intégrant la qualité moyenne des vins, mais aussi sa faculté à exploiter son potentiel, à investir et à se projeter dans l’avenir.

De cette belle enquête, j’en ai extrait l’essor des ousiders qui maintiennent des prix encore raisonnables (notion subjective bien sûr); j’entends par là que l’on peut trouver ces derniers à des prix souvent inférieurs à 40€, notamment dans les foires au vins de fin d’année.

Ch Lafont Rochet 4ème cru classé St Estèphe; Note 16.5/20 (17.5 pour le superbe millésime 2009: Fruit opulent et mûr, trame tannique fraîche): Une des meilleures affaires du Médoc.

Ch Marquis du Terme 4ème cru classé Margaux; Note 16.5/20 (17.5 pour le 2009: puissant, mûr, tannique): Progrès spectaculaires!

Ch Belgrave 5ème cru classé Haut Médoc; Note 16.5/20 (17.5 pour le 2009:Plein de fruit, gourmand et tanins intégrés): un des meilleurs rapport Q/Prix de Médoc!

Ch Batailley 5ème cru classé Pauillac; note 16.5/20 (17.5 pour le 2009: raffiné et fraîcheur de fruit): Une des meilleures affaires du Médoc! TB potentiel.

Ch Cos labory 5ème cru classé St Estèphe; Note 16/20 (17/20 pour le 2009: Bcp de volume, généreux et précis): Bonne affaire pour les amateurs!

Ch Cantemerle 5ème cru classé Haut Médoc; Note 16/20 (17/20 pour le 2009: le meilleur vin élaboré par le domaine): impressionne dans les derniers millésimes.

Ch La Tour Carnet 4ème cru classé Haut Médoc; Note: 16/20 (17.5 pour le 2009: Fruit opulent et mûr, équilibré, trame tannique fraîche): Une des meilleures affaires du Médoc.

Ch Dauzac 5ème grand cru classé; Note 16/20 (16.5 pour le 2009: fruit savoureux, charmeur, tannique): Achat recommendable sur les derniers millésimes.

Ch Clerc Milon 5ème cru classé de Pauillac; Note: 16/20 (17.5 pour le 2009: beau volume,tendu et salin): A encore une belle marge de progression.

Ch Issan 3ème cru classé margaux; Note 16/20 (16/20 pour le 2009: belle texture et fruit savoureux): Fiable, derniers millésimes enthousisamants.

Ch du Tertre 5ème cru classé Margaux; Note 16/20 (16.5 pour le 2009: trame tannique solide,strict,raffiné): Style ferme et strict, potentiel de garde.

Ch Pouget 4ème cru classé Margaux; Note 15.5 (16/20 pour le 2009: Fruit bien mûr, elevage marqué en finale,sphérique,séduisant): Bien vinifié, style personnel.

Ch Haut Batailley 5ème cru classé Pauillac; Note 15.5/20 (16.5 pour le 2009: fruit pur, trame étirée): Pauillac franc et classique, encore en progrès.

Ch Haut Bages Libéral 5ème cru classé Pauillac; Note: 15/20 (16.5 pour le 2009: élégant, raffiné): En progrès.

Ch Camensac 5ème cru classé Haut Médoc; Note: 14.5/20 (17/20 pour le 2009: beau fruit, trame tannique solide, bon moêlleux): Montée en puissance du dernier millésime.

Les vins suivants sont disponibles au “Webshop Grands Vins” de Colruyt (Belgique):

Ch Camensac 2009: 21.45€

Ch Belgrave 2009: 24.95€

Ch Tour carnet 2009: 28.95€

Ch Cos Labory 2009: 31.5€

Ch Marquis du terme 2009: 32.95€

Ch Haut Bages Liberal 2009 : 36.95€

Ch Lafont Rochet 2009: 42.75€

...sous réserve de stock je suppose...?

Le Domaine Laurent Miquel (en Languedoc)

2011-11-23T08:21:53+01:00

De beaux vins blancs nets, racés et précis.....

Blanc Sauvignon “Finesse” 2010 Casal Viel

Le nez d’emblée expressif affiche de fins arômes d’agrumes et de fruits exotiques.

La bouche est vivace, ciselée du même régistre aromatique que la bouche avec une pointe anisée. Un sauvignon, long en bouche, au caractère sudiste certes mais avec la fraîcheur et la finesse du nord. A boire sur fruits de mer, moules et coquillages. 7€

Sauvignon L’Héritière 2010

Un nez admirable de finesse , intense, mélange subtil d’agrumes , de jeune végétal printanier et de buis.La bouche est du même gabarit que le nez, fraîche,vive, subtile, intense et très longue. Un Excellent rapport qualité – prix ! 5.95€ ©©

Viognier Nord-Sud 2010

Le nez moyennement intense révèle des arômes de fruits jaunes bien mûrs (pêche,prune jaune). La bouche est d’emblée d’une belle tonicité, les arômes frais se succèdent ensuite presque 1 par 1 et ils traînent longtemps en bouche. 8.95€

Chardonnay Viognier Père et Fils 2010

Chardonnay 65% Viognier 45%

Nez peu expressif mais tout en finesse sur la poire, la pêche blanche et les notes beurrées. La bouche est fraîche, équilibrée entre l’acidité et le moëlleux; elle se prolonge par une traînée citronnée. 5.9€

Chardonnay L’Artisan 2009

Nez délicat de fruits exotiques, ananas et grappe de raisins frais. L’attaque en bouche est immédiatement ronde, fraîche, élégante d’arômes d’ananas frais, légèrement mentholée, une grande impression de finesse et une belle matière derrière ce beau jus de raisin chardonnay. Belle longueur. 6.5€ ©

Viognier Vérité 2008

D’emblée, le nez se révèle expressif sur des arômes fruités classiques du viognier, et aussi floraux avec de fines notes grillées. La bouche dans le même régistre aromatique, assez ample, assez grasse avec globalement pas mal de matière, le tout dans un bon rapport acidité - moëlleux. Bonne persistance. A boire. Un petit ©pour son très bon rapport qualité prix car peut challenger de petits condrieu. 15.95€

Des rouges tout en élégance, plutôt qu’en puissance, vinifiés et élevés dans un régistre souvent finement boisé plutôt que sur le fruit…

Syrah Nord Sud 2007

D'emblée au nez, on reçoit le bouquet typé syrah : violette, épices, arômes de torréfaction. La bouche se révèle de suite veloutée, ronde avec le même régistre aromatique que le nez. Les tanins complètement arrondis en font un vin que l’on peut boire maintenant. 8.95€

Saint Chinian Cuvée des Fées 2009 Casal Viel

Le nez encore réservé affiche de fins arômes de grillé.La bouche se révèle élégante, fraîche, harmonieuse.On retrouve de fins arômes résineux sur un fond encore fruité. Des tanins au grain fin terminent la dégustation.Un vin tout en finesse, élégance qui peut se boire dès à présent. 9.45€

Languedoc « L’Artisan » 2008 Côteau du Languedoc

Le fruit a laissé la place aux fines notes épicées. La bouche est tout en finesse, fluidité , élégance. On retrouve les mêmes notées épicées en bouche. La structure est celle d’un vin souple, juste qq tanins ténus et suaves terminent la dégustation.

Les épices, herbes sèchées ressortent davantage en arrière bouche. 6.5€

Cabernet Syrah 2010 Père et fils IGP Pays d’Oc

Le nez est sur les fruits noirs bien mûrs (mûre,sureau,pruneau d’agen) avec des séquences de réglisse. La bouche se révèle d’emblée concentrée, avec une certaine sucrosité, d’une matière traduisant une vendange bien mûre, les arômes du même régistre que le nez.

La structure est faite de tannins bien mûrs aussi, bien présents mais non austères. A boire sur son fruit…c’est bon ! Très bon rapport Q/P 5.95€ ©

Faugères Sagat Pegot 2006

Le nez affiche de fins arômes de santal, de résine de cèdre et de délicats arômes floraux. La bouche est d’emblée élégante, fraîche, dans le même régistre aromatique que le nez. De fins tanins suaves tapissent le palais en fin de dégustation et protègent encore le vin pour quelques années. A attendre 2-3 ans. 15.65€

Saint-Chinian 2006 Baroud(100% syrah)

Le nez racé est sur les épices et les fines notes boisées un peu exotiques. La bouche se révèle directement élégante, et complexe, sur les mêmes arômes que le nez. La structure est souple, la matière est plutôt sur l’élégance que la puissance, les tanins sont déjà polis. Belle longueur. Peut se boire. 15€

Rosé « Le château de Cazal Viel Vieilles Vignes» 2010 St Chinian

Un rosé gastronomique, séveux, gras, généreux, de la rondeur en équilibre avec une belle fraîcheur, de légères séquences fumées en finale. A boire sur les poissons en sauce.

http://www.laurent-miquel.com/fr/index.html

Les vins du Domaine Laurent Miquel sont en vente chez "Vins et découvertes ", Rue des Combattants à Ollignies (Lessines) - Contact : Stéphane Courtois Tel 0475 79 49 86

info@vinsdecouvertes.be