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Les bonnes adresses du vin

  • Vins sympas de chez Brunin-Guillier à Gaurain-Ramecroix (Caviste et grossiste à Tournai)

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    Le Clos du Serre 2015 Terrasses du Larzac

    Ce vin à la robe carmin révèle un nez expressif sur la pivoine, la myrtille avec une empreinte empyreumatique évidente que l’on peut probablement attribuer au terroir.

    L’attaque en bouche livre un vin riche, dense, corsé sur la cerise noire bien mûre, les myrtilles avec une pointe de fumé. La trame tannique charpentée mais savoureuse fait que le vin est déjà gourmand mais si on patiente 2-3 ans les tanins se poliront davantage. Un petit coup de carafe s’impose si on le boit jeune. Un chouia d'élégance au détriment de l'extraction me semblerait judicieux! 10.5€ smile

    Château de Valcombes Tradition 2016 Costières de Nîmes

    Le nez est sur les fruits noirs bien mûrs avec une touche empyreumatique (réglisse, jambon fumé). L’attaque en bouche livre une belle matière équilibrée assez ample bâtie sur des tanins mûrs presque déjà arrondis. Les arômes de bouche sont identiques à l’olfactif. Un beau vin à boire idéalement entre 2018 et 2022. 7.80€ laughing

    Tire Bouchon 2016 Vin de France Domaine d’Ourea

    Le nez est sur la jeunesse: des fruits rouges à profusion (groseille,cerise, fraise.. ). La bouche est dans la continuité: juteuse, croquante, elle révèle les mêmes arômes fruités que l’olfactif. Les tanins sont fins et fruités et accompagnent bien la texture d’ensemble du vin. J’aime beaucoup ! 7.50€ laughing

    La Syrah d’Ogier 2015

    Nez, agréable et fruité, exprime des arômes de cerise, de violette avec une pointe d'épices. La bouche est assez concentrée avec des tanins fruités, une expression aromatique sur le fruit et les notes florales. Bel équilibre et caractère charmeur pour ce vin de plaisir. 9.60€ smile

     

  • Chez Rob.....

    De passage par hasard dans cette célèbre épicerie de luxe bruxelloise bien notée, j'ai glané 6 vins à moins de 10€.....voilà mon humble analyse.....

     

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    Sarda 2010 du domaine Sarda-Mallet Côte de Roussillon 

    Le nez est élégant, fait de gelée de cassis, mûre avec une touche de graphite et de moka.

    L'attaque en bouche révèle une belle matière toute en gourmandise, fraîcheur et équilibre avec un fruité précis. La trame tannique est faite de tanins fins qui se fondent déjà très bien. Bref, une belle vinification qui se traduit par un vin fringant, élégant et gourmand à la fois. On peut le garder quelques années mais perso, je l'apprécie dans sa phase juvénile. 9.60€ Rigolant

    Santa Duc les Plans Vin de pays de Vaucluse 2010  Dom Yves Gras

    Un beau nez complexe sur les fruits noirs bien mûrs avec des notes de moka et de grillé.

    La bouche est ronde, équilibrée, riche mais sans excès...même avec une certaine fluidité. Le fruité est juteux et élégant. Les tanins sont fins tout en finesse et fruité. A boire. Excellent rapport qualité/prix. 6.28€ Rigolant

    Moulin de Gassac Classic 2012 IGP pays d'Hérault Dom Guilbert 

    Le nez est élégant sur le coulis de cerise et de fraise avec une touche florale.

    La bouche se révèle directement fringante, sur un fruité énergique avec un profil aromatique semblable à l'olfactif. Les tanins bien présents sont mûrs et issus d'un raisin bien extrait et plein de fruit. Bref, un vin bien construit, net et précis. peut se conserver 5 ans mais peut aussi se boire sur son fruité plein de tension. TB rapport qualité Prix. 5.75€ Sourire

    Vinum Négrette 2012 Chateau La Colombière Fronton Ph. et D. Cauvin

    Ce vin à la belle robe violine révèle un nez chaud sur le pruneau cuit avec des notes épicées et toastées.

    A la bouche, éclate une matière concentrée, bien enrobée, dense avec des arômes semblables à l'olfactif.

    La trame tannique est serrée, charpentée avec des tanins fruités qui demandent 2-3 ans pour se lisser.Peut se boire sur son fruité fringant et sa belle construction. 7.78€ SourireSourire

    Château La tour de Béraud 2010  Costières de Nîmes 

    Le nez révèle de chauds arômes de fruits noirs bien mûrs et de notes toastées et de réglisse.

    La bouche révèle une matière concentrée, doublée d'une belle fraîcheur sur des arômes de mûre, cassis, baies noires. La trame tannique est charpentée est faite de tanins mûrs, bien présents mais sans austérité, et qui laissent une marge de bonification. Un vin bien fait, de construction solide à boire idéalement dans 3 ans. 8.10€ Sourire

    La madone 2012 Gamay sur volcan Côte de Forez  Dom Gilles Bonnefoy

    Le nez révèle des arômes typiques de gamay en macération carbonique (petits fruits rouges et notes amyliques)

    En bouche directement un fruité fringant, élégant sur un fruit agrémenté de notes minérales....probablement la marque du terroir.

    La trame tannique est soyeuse. A boire sur son côté juteux et on a l'impression de pouvoir en boire toute la nuit. 10.45€ Clin d'œil 

     Conclusion: Une sélection sans canard boîteux, digne de la maison, avec des prix Rob cad +- 20% supérieur au prix propriété mais probablement dû au fait que le service achat s'approvisionne via des négociants belges et non en direct.

      

     

  • Chez Rob.....

    De passage par hasard dans cette célèbre épicerie de luxe bruxelloise bien notée, j'ai glané 6 vins à moins de 10€.....voilà mon humble analyse.....

     

    P1010059.JPG

    Sarda 2010 du domaine Sarda-Mallet Côte de Roussillon 

    Le nez est élégant, fait de gelée de cassis, mûre avec une touche de graphite et de moka.

    L'attaque en bouche révèle une belle matière toute en gourmandise, fraîcheur et équilibre avec un fruité précis. La trame tannique est faite de tanins fins qui se fondent déjà très bien. Bref, une belle vinification qui se traduit par un vin fringant, élégant et gourmand à la fois. On peut le garder quelques années mais perso, je l'apprécie dans sa phase juvénile. 9.60€ Rigolant

    Santa Duc les Plans Vin de pays de Vaucluse 2010  Dom Yves Gras

    Un beau nez complexe sur les fruits noirs bien mûrs avec des notes de moka et de grillé.

    La bouche est ronde, équilibrée, riche mais sans excès...même avec une certaine fluidité. Le fruité est juteux et élégant. Les tanins sont fins tout en finesse et fruité. A boire. Excellent rapport qualité/prix. 6.28€ Rigolant

    Moulin de Gassac Classic 2012 IGP pays d'Hérault Dom Guilbert 

    Le nez est élégant sur le coulis de cerise et de fraise avec une touche florale.

    La bouche se révèle directement fringante, sur un fruité énergique avec un profil aromatique semblable à l'olfactif. Les tanins bien présents sont mûrs et issus d'un raisin bien extrait et plein de fruit. Bref, un vin bien construit, net et précis. peut se conserver 5 ans mais peut aussi se boire sur son fruité plein de tension. TB rapport qualité Prix. 5.75€ Sourire

    Vinum Négrette 2012 Chateau La Colombière Fronton Ph. et D. Cauvin

    Ce vin à la belle robe violine révèle un nez chaud sur le pruneau cuit avec des notes épicées et toastées.

    A la bouche, éclate une matière concentrée, bien enrobée, dense avec des arômes semblables à l'olfactif.

    La trame tannique est serrée, charpentée avec des tanins fruités qui demandent 2-3 ans pour se lisser.Peut se boire sur son fruité fringant et sa belle construction. 7.78€ SourireSourire

    Château La tour de Béraud 2010  Costières de Nîmes 

    Le nez révèle de chauds arômes de fruits noirs bien mûrs et de notes toastées et de réglisse.

    La bouche révèle une matière concentrée, doublée d'une belle fraîcheur sur des arômes de mûre, cassis, baies noires. La trame tannique est charpentée est faite de tanins mûrs, bien présents mais sans austérité, et qui laissent une marge de bonification. Un vin bien fait, de construction solide à boire idéalement dans 3 ans. 8.10€ Sourire

    La madone 2012 Gamay sur volcan Côte de Forez  Dom Gilles Bonnefoy

    Le nez révèle des arômes typiques de gamay en macération carbonique (petits fruits rouges et notes amyliques)

    En bouche directement un fruité fringant, élégant sur un fruit agrémenté de notes minérales....probablement la marque du terroir.

    La trame tannique est soyeuse. A boire sur son côté juteux et on a l'impression de pouvoir en boire toute la nuit. 10.45€ Clin d'œil 

     Conclusion: Une sélection sans canard boîteux, digne de la maison, avec des prix Rob cad +- 20% supérieur au prix propriété mais probablement dû au fait que le service achat s'approvisionne via des négociants belges et non en direct.

      

     

  • Glanés au "Promenoir des vins", caviste à Villefranche-sur-Saône....

    La RVF spécial tourisme d'avril parlait en termes élogieux de cette maison de vins du Beaujolais: "Une des adresses les plus pertinentes de Villefranche-sur-Saône": grands noms, découvertes, maisons classiques et vignerons "nature", 500 références en tout...etc". 

    Une bonne publicité qui tombait à pic car j'envisageais une soirée avec mon club oeno sur le thème des crus du Beaujolais, séance dont les résulats ont été publiés sur mon blog en date du 13 juillet....

    Un ami de passage m'a rapporté l'échantillonage d'excellent niveau dédié à cette soirée mais aussi une sélection éclectique de flacons conseillés par Pierre Manquat dont je publie ci-dessous les conclusions sensorielles....

    Domaine Coston Côteaux du Languedoc 2010   Grenache Blanc - Roussane  20 hecto/ha 

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    Le nez arbore de fins arômes de fruits à chair blanche mélangés à des senteurs fleuries et à l'aération apparaissent de fines séquences toastées.

    L'attaque en bouche révèle d'emblée une matière ample, sphérique, concentrée, laissant ensuite la place à la fraîcheur et à une palette aromatique racée finement empyreumatique, toastée, épicée avec une finale anisée qui persiste longuement. Un vin blanc de classe capable d'accompagner des mets de haute gastronomie et aussi...d'un superbe rapport Qualité - Prix. 16€   


    Cru Monplaisir 2010 Bordeaux Supérieur Julie Gonet-Médeville   75% M/20% CS/5% CF 

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    Le nez débouche sur une palette de fruits rouges et noirs avec une touche réglissée et du grillé à l'aération.

    L'attaque en bouche révèle une matière solide, distinguée avec une certaine complexité aromatique où se mêlent fruité et un toasté boisé bien intégré qui traduit un élevage aristocratique. Les tanins sont jeunes, charpentés, fruités, bref, ils peuvent s'arrondir favorablement.Certes, ce vin peut se boire jeune sur son côté friand, fringant, sa fraîcheur et son côté flatteur qui plaira au public féminin. Rigolant 12.4€

    Beaujolais Blanc 2010 Domaine des Pierres Dorées "Vinification Bourguignonne" Domaine Jean Paul Brun 

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    Le nez est avenant et expresssif sur des notes de mie de pain, de noisette et de beurre frais avec un fin toasté en finale.

    L'attaque en bouche révèle une matière équilibrée, d'une belle concentration avec des arômes d'amande et de noisette grillée sur un fond de fruits à chair blanche. Un beau vin harmonieux qui peut faire la nique à pas mal de vins de la Côte de Beaune et qui irait bien sur un poisson en sauce. Rigolant 13.40€


    Etraire de la Dhuy 2011 Côteaux du Grésvaudan IGP Domaine Finot Isère 

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    Le nez est sur la groseille rouge, la cerise du nord avec une touche épicée.

    L'attaque en bouche révèle une matière friande, sur un fruité pur et net type cerise avec une touche végétale de bourgeon de cassis. Un vin qui fait vibrer les papilles avec des tanins soyeux presque inexistants et une finale d'une belle fraîcheur. 14.40€ Sourire


    Domaine Coston 2009  Les Garigoles  Terrasses du Larzac Côteaux du Languedoc  

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    Ce vin à la robe sombre offre un nez empyreumatique (café, réglisse,cacao torréfié...)

    La bouche révèle une matière concentrée, ronde, sur un fond de fruit confituré avec un régistre de notes aromatiques identiques à l'olfactif. La trame tannique est faite de tanins fins bien présents qui présagent une évolution encore favorable. Sourire 16€


    L'Homme à la veste 2010 Beaujolais  Bruno Debize  

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    Le nez est élégant sur la cerise et la violette.

    L'attaque en bouche révèle une matière croquante, vibrante, rafraîchissante, avec une touche végétale de bourgeon printanier. Des tanins soyeux et une finale de bonbon à la framboise.

    A boire sur une tomates aux crevettes grises de la mer du nord! 8.40€ Sourire

    A revoir:

    Régnié 2011 de Gérard Bélaïd (Bouteille avec un problème technique...ascessence...??)

    Fleuire 2010 Fleur de Gamay (goût de bouchon)



  • "Au gré du vin" à Lille


    PP Sirvent

    Paul et Patricia Sirvent sont d'abord issus de l'école hôtelière de Nice, mais ils se sont plutôt rencontrés au cours de spécialisation d'œnologie...et c'est là que leur véritable passion du vin prit forme.

    Ensuite, ils travailleront en restauration aux Antilles avant de s'installer à Toulouse pour y créer un bar à vins.

    Peu à peu, leur passion pour les vins du sud-ouest les poussa à trouver un autre endroit de France pour s'y installer et y faire découvrir les merveilleux produits de cette région.

    Et c'est en  1998 qu'ils créèrent « Au gré du vin » en plein centre du Vieux Lille, une cave doublée d'un bar à vins où l'on peut déguster en petite restauration des grignotages très améliorés de charcuterie,salades,fromages du sud-ouest.

    AuGréVin

    10 ans plus tard, on peut dire que c'est « Pari réussi ».... !!

    Patricia et Paul ont eu l'honneur de figurer en couverture du « Guide des cavistes 2008 » de la célèbre Revue du Vin de France »....c'est dire de la réputation qu'ils se sont forgée. Et ils le méritent bien car ce sont des esthètes du vin, Paul connaît comme sa poche les viticulteurs et les terroirs  du sud-ouest, il parle avec aisance du vin et décrit celui-ci avec précision. 

    La première partie de la boutique aguiche avec ses étagères qui débordent de vins, chutneys, confits, confitures artisanales, saucissons.....la seconde partie, en briques et bois, inondée de lumière est parsemée de quelques tables et est plutôt réservée à la dégustation et à la restauration...c'est vraiment un endroit plein de charme au cadre intimiste.

     Gréduvin

    Saucisson des Aldudes, tapenade fraîche maison, andouilles et jambon du pays basque, rillettes de canard et foie gras des Landes, délicieux magrets sur crème aux cèpes, fromages du sud-ouest.....voilà autant d'ingrédients nobles qui peuvent composer votre assiette.

    Ass1

     

     

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    Quant aux vins, tous les meilleurs viticulteurs de cette région s'y trouvent : Bertoumieu de Madiran, Charles Hours de Jurançon, Gardiès, Fonquerle et Bizeul du Roussillon, ....la liste serait trop longue à énumérer... ! Autant de vins vendus au prix juste tant au détail qu'en accompagnement des assiettes.

     IntGréVin

    Il ne vous reste plus qu'à découvrir cette sublime maison qui se trouve au

    20 de la rue Péterinck dans le Vieux Lille. (Tel (33) 3 20 55 42 51.